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土家燒餅

2023-04-24



土家燒餅又名掉渣燒餅、抖掉渣燒餅,因烤后外層酥松,稍一震動就可掉渣而得名。土家燒餅的主料是面粉,先用老面發面,后以肉、蔥、花椒等為原料做成餡,摻合在一起做成橢圓形餅狀,抹上醬油、芝麻等,在瓦缸內用木炭烤制而成。

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