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土家坨坨肉

2023-04-24

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在土家族的傳統酒席上,“土家坨坨肉”這道菜往往占據著**重要的地位,是鄂西少數民族地區知名的“農家十大碗”菜肴之首。常見的坨坨肉呈正方體形狀,約有1.5寸見方,鄂西方言稱其呈“坨”狀,故被叫做坨坨肉,特點是色淺黃、味咸鮮、香味濃郁、軟糯不膩。鄂西地區的土家菜肴味道都以酸、麻、辣為主。

 

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